Burmet
De hamburguesería de barrio a cadena con identidad propia, sin perder su llama.
From neighbourhood burger joint to a chain with its own identity, without losing its flame.
- ClienteClient
- Burmet, hamburguesería de brasaBurmet, flame-grilled burgers
- LugarLocation
- Madrid, EspañaMadrid, Spain
- RolRole
- Diseñador de marcaBrand designer
- AlcanceScope
- Identidad, sistema, submarca, ilustración y activaciónIdentity, system, sub-brand, illustration and activation
Una hamburguesería de barrio con un logo con personalidad pero sin sistema. La convertí en una marca preparada para crecer, sin tocar lo que sus clientes ya reconocían.
A neighbourhood burger joint with a logo full of personality but no system. I turned it into a brand ready to grow, without touching what its customers already recognised.
El punto de partidaThe starting point
Un buen restaurante con una imagen de barrioA good restaurant with a neighbourhood image
Un único local en Prosperidad, con clientes fieles y un logo con personalidad, pero sin ningún sistema detrás.
A single restaurant in Prosperidad with loyal customers and a logo full of personality, but no system behind it.
El proyecto me llegó por recomendación, de alguien que había visto en Sídney cómo pasé de camarero a diseñador de un grupo de restaurantes. Burmet era entonces un único restaurante en el barrio de Prosperidad. Funcionaba bien y tenía clientes fieles, pero su imagen era la de un restaurante de barrio: un logotipo con personalidad, una llama sonriente, pero sin proporciones cuidadas, sin normas de uso y sin un sistema que permitiera crecer.
The project came to me through a referral, from someone who had seen me go from waiter to designer for a restaurant group in Sydney. Burmet was then a single restaurant in the Prosperidad neighbourhood. It was doing well and had loyal customers, but its image was that of a local joint: a logo with personality, a smiling flame, but without careful proportions, usage rules or a system that would allow it to grow.
Los dueños tenían muy claro qué eran: una hamburguesería casual premium, ni comida rápida ni alta cocina, construida sobre la brasa real y la honestidad. Lo que faltaba era una marca a la altura de ese producto.
The owners knew exactly what they were: a casual premium burger restaurant, neither fast food nor fine dining, built on real flame grilling and honesty. What was missing was a brand to match.
La misión, visión y valores los aportaron los dueños. Mi trabajo fue ordenarlos dentro del sistema de marca y del dossier.
The mission, vision and values came from the owners. My job was to organise them within the brand system and the dossier.
La decisiónThe decision
Evolucionar, no sustituirEvolve, don't replace
Mantuve la llama y la reconstruí con proporción áurea, corrigiendo la sonrisa para que aguantara en fachadas y merchandising.
I kept the flame and rebuilt it with golden-ratio proportions, fixing the smile so it holds up on shopfronts and merchandise.
Los dueños no querían renunciar a su llama, y tenían razón: era lo que sus clientes ya reconocían. En vez de proponer un logo nuevo, hice una operación de precisión sobre el existente.
The owners didn't want to give up their flame, and they were right: it was what their customers already recognised. Instead of proposing a new logo, I carried out a precision operation on the existing one.
Reconstruí la llama geométricamente con círculos de proporción áurea y corregí la sonrisa, que se quedaba pequeña frente al resto del símbolo. El resultado conserva todo lo que la marca ya tenía ganado, pero con la solidez que necesita un símbolo que va a aparecer en fachadas, publicidad y merchandising.
I rebuilt the flame geometrically using golden-ratio circles and corrected the smile, which looked too small next to the rest of the symbol. The result keeps everything the brand had already earned, with the solidity a symbol needs to appear on shopfronts, advertising and merchandise.
Reconstrucción del símbolo con círculos áureos y relación entre llama y logotipo, en versión vertical y horizontal.
Rebuilding the symbol with golden-ratio circles, and the relationship between flame and wordmark in vertical and horizontal versions.
El sistemaThe system
Una marca tan contundente como su productoA brand as bold as its product
Tipografía palo seco bold, paleta, patrón y tono, recogidos en un manual de marca y en un dossier para terceros.
A bold sans serif, palette, pattern and tone of voice, gathered in a brand manual and a dossier for third parties.
Burmet sirve una hamburguesa con un trozo de carne con hueso dentro y nachos a los que se les echa el queso en la mesa. La tipografía tenía que estar a esa altura, así que optamos por una palo seco bold, grande y llamativa, acompañada de una secundaria limpia para textos.
Burmet serves a burger with a bone-in cut of meat inside and nachos with cheese poured at the table. The typography had to live up to that, so we chose a big, bold, eye-catching sans serif, paired with a clean secondary typeface for text.
Todo quedó recogido en un manual de marca: logotipo y variantes, proporciones, distancias de seguridad, paleta, tipografías, tono de comunicación y pautas de fotografía. Además preparé un dossier que explica qué es Burmet, pensado para presentar la marca a terceros.
Everything was gathered in a brand manual: logo and variations, proportions, clear space, palette, typefaces, tone of voice and photography guidelines. I also prepared a dossier explaining what Burmet is, designed to present the brand to third parties.
Tono de comunicación del manual y portada del dossier de marca.
Tone of voice from the manual and cover of the brand dossier.
Arquitectura de marcaBrand architecture
Crackles by Burmet
Crackles nació como submarca respaldada “by Burmet”: la nariz de cerdo en la llama la une a la marca madre.
Crackles was born as an endorsed “by Burmet” sub-brand: the pig snout in the flame ties it to the parent brand.
Cuando los dueños quisieron probar un formato nuevo, comida para llevar con solo dos mesas, centrado en smash burgers y productos de cerdo, planteamos Crackles como submarca respaldada, con el sello “by Burmet”. La nariz de cerdo integrada en la llama la conecta visualmente con la marca madre y a la vez la diferencia por producto.
When the owners wanted to test a new format, takeaway food with just two tables, focused on smash burgers and pork products, we set up Crackles as an endorsed sub-brand with the “by Burmet” seal. The pig snout built into the flame links it visually to the parent brand while setting it apart by product.
Era un formato en fase de prueba, así que el respaldo tenía sentido: aprovechaba la reputación de Burmet sin atar su futuro a ella. Finalmente el local cerró por problemas con las licencias, y la marca principal no se vio afectada, que es justo lo que esta arquitectura buscaba proteger.
It was a format in a testing phase, so the endorsement made sense: it drew on Burmet's reputation without tying its future to it. The venue eventually closed due to licensing issues, and the main brand was unaffected, which is exactly what this architecture was meant to protect.
Universo ilustradoIllustrated universe
Una marca que se colecciona, no solo un logoA brand people collect, not just a logo
Ilustraciones y camisetas anuales, como “Dirty Bulk” u “Obey Nacho”, para que la clientela se identificara con la marca.
Illustrations and yearly T-shirts, like “Dirty Bulk” and “Obey Nacho”, so customers could identify with the brand.
El cliente quería algo más que un logotipo bien aplicado: camisetas anuales e ilustraciones con las que su clientela se identificara, en un restaurante con mucha afluencia de youtubers y creadores de contenido gastronómico.
The client wanted more than a well-applied logo: yearly T-shirts and illustrations their customers could identify with, in a restaurant visited by many YouTubers and food content creators.
Desarrollé una serie de ilustraciones que traducen el carácter de la marca y sus platos a piezas propias: “Dirty Bulk”, una hamburguesa convertida en mancuerna para el público que va al gimnasio; “Obey Nacho”, el nacho bañado en queso con estética de culto; y las camisetas anuales con sus hamburguesas más representativas.
I developed a series of illustrations that turn the brand's character and dishes into pieces of their own: “Dirty Bulk”, a burger turned into a dumbbell for the gym crowd; “Obey Nacho”, the cheese-drenched nacho with a cult aesthetic; and yearly T-shirts featuring their signature burgers.
Del boceto a la pieza final: exploración de personajes, ilustraciones de marca y camisetas.
From sketch to final piece: character exploration, brand illustrations and T-shirts.
ActivaciónActivation
La marca fuera del restauranteThe brand beyond the restaurant
Un cartel en el metro de Puerta de Toledo para los domingos de Rastro y un stand en PcComponentes que agotó las hamburguesas.
A poster at Puerta de Toledo metro for Rastro Sundays and a stand at PcComponentes that sold out of burgers.
La cartelería en metro se colocó a la salida de Puerta de Toledo, el paso natural de la gente que va al Rastro los domingos, a pocos minutos de uno de los locales: la idea era que Burmet fuera su opción para comer ese día. La pieza nació como un boceto a lápiz antes de pasar a digital.
The metro poster was placed at the Puerta de Toledo exit, the natural route for people heading to the Rastro market on Sundays, a few minutes from one of the restaurants: the idea was to make Burmet their choice for lunch that day. The piece started as a pencil sketch before going digital.
En la colaboración con PcComponentes, un evento con gran afluencia de público y caras conocidas, el stand de Burmet agotó sus hamburguesas y no todo el mundo pudo probarlas.
At the PcComponentes collaboration, an event with large crowds and well-known faces, the Burmet stand sold out of burgers and not everyone got to try one.
Stand de Burmet en el evento de PcComponentes y bolsas para llevar.
Burmet stand at the PcComponentes event and takeaway bags.
El resultadoThe result
De restaurante de barrio a cadena con identidad propiaFrom neighbourhood joint to a chain with its own identity
De uno a tres locales, con un manual y un dossier que el cliente usa para conseguir eventos y colaboraciones.
From one to three restaurants, with a manual and dossier the client uses to land events and collaborations.
Desde que empezamos a trabajar juntos, Burmet ha pasado de uno a tres locales, y la marca ha dejado de parecer un restaurante de barrio para funcionar como una cadena con identidad propia.
Since we started working together, Burmet has grown from one to three restaurants, and the brand no longer looks like a neighbourhood joint but works as a chain with its own identity.
El manual y el dossier se han convertido en herramientas de trabajo: el cliente los usa para conseguir eventos y para presentarse a creadores de contenido, con una imagen sólida que respalda lo que ya hacían bien en la cocina.
The manual and the dossier have become working tools: the client uses them to land events and to introduce the brand to content creators, with a solid image that backs up what they were already doing well in the kitchen.
